В Швеции делают один из самых дорогих сыров, используя молоко северного оленя. Его цена достигает 1000 евро за килограмм.
Дополнительные факты
- Производством этого сыра занимается небольшая ферма в регионе Вестерботтен, где содержатся прирученные северные олени.
- Доить северных оленей сложно, так как они дают мало молока — всего около полулитра в день.
- Из-за низкой продуктивности животных и сложного процесса изготовления сыр остается редким продуктом, доступным лишь в ограниченных количествах.
- Этот сыр отличается высокой жирностью и имеет плотную текстуру с насыщенным сливочным вкусом.