Потому, что они изначально предназначались для затачивания перьев, используемых для письма.
Дополнительные факты
- До изобретения металлических перьев для письма использовали птичьи перья, которые требовалось затачивать для правильного нанесения чернил.
- Перочинные ножи были популярны в Европе начиная с XVI века, когда письменные принадлежности требовали регулярной обработки.
- Со временем перочинные ножи эволюционировали в многофункциональные инструменты, такие как знаменитые швейцарские армейские ножи.