Португальцы вначале употребляли в пищу не корнеплод моркови, а ее зелень.
Дополнительные факты
- Древние сорта моркови, выращиваемые в Средиземноморье, были в основном фиолетовыми или белыми, а не оранжевыми.
- Оранжевый цвет моркови стал распространенным только в XVII веке благодаря селекционерам из Нидерландов.
- Морковь первоначально использовалась больше как лекарственное растение, чем в кулинарии.