Большинство азиатов не употребляют молоко из-за непереносимости лактозы, которая распространена среди жителей этого региона.
Дополнительные факты
- У около 90% взрослых людей в Восточной и Юго-Восточной Азии отсутствует фермент лактаза, необходимый для переваривания молочного сахара.
- В традиционных азиатских кухнях молоко редко использовалось, что также снижает адаптацию организма к его перевариванию.
- Вместо молока в Азии популярны растительные аналоги, такие как соевое, миндальное и кокосовое молоко.
- Молочные продукты чаще употребляются в ферментированном виде, например, в виде йогуртов или тофу, где содержание лактозы снижено.